Lorsqu’on évoque la cuisine belge, quelques éléments nous viennent à l’esprit : la bière, le chocolat et les frites. Bien que tous ces produits soient certainement délicieux, ils ne représentent qu’une infime partie de ce que la Belgique a à offrir. Dans cet article, nous allons examiner quelques-unes des autres spécialités culinaires que vous devriez essayer lorsque vous êtes en Belgique.
Un peu plus sur la cuisine Belge…
La cuisine belge est souvent connue pour l’importance qu’elle accorde aux ingrédients de qualité et aux méthodes de cuisson traditionnelles. Les plats les plus courants sont les moules, les carbonades flamandes (ragoût de bœuf), le waterzooi (ragoût de poulet ou de poisson), le stoemp (purée de pommes de terre et de légumes) et le gratin d’endives. Le chocolat belge et les gaufres sont également très populaires.
Que manger lors d’un voyage en Belgique ?
Il y a quelques plats qui sont particulièrement associés à la Belgique, et que vous devriez absolument essayer pendant votre séjour dans le pays. Il s’agit notamment de :
- Les moules : Un plat national belge, souvent servi avec des frites.
- Carbonades flamandes : un copieux ragoût flamand à base de bœuf, d’oignons et de bière.
- Les croquettes : un en-cas populaire composé de purée de pommes de terre, de viande et/ou de légumes, enrobé de chapelure et frit.
- Waterzooi : Un ragoût traditionnel belge à base de poulet ou de poisson, de légumes et de crème.
- Stoemp : Un plat de purée de pommes de terre et de légumes, souvent servi avec de la saucisse.
- Gratin d’endives : gratin à base d’endives (une sorte de chicorée), de jambon et de fromage.
- Chocolat belge : La Belgique est réputée chocolat de haute qualité, alors ne manquez pas d’en goûter pendant votre séjour dans le pays !
- Les gaufres belges : Une autre friandise populaire, surtout à Bruxelles. Elles peuvent être servies avec une variété de garnitures, comme des fruits, du chocolat ou de la crème fouettée.
Lorsqu’il s’agit de la cuisine belge, il y en a pour tous les goûts ! Ne manquez donc pas de goûter à certains de ces plats lors de votre séjour dans le pays. Bon appétit !
Les boissons et alcools Belges
En termes de boissons, la Belgique est célèbre pour sa bière. Il existe plus de 1 500 types de bières différentes brassées en Belgique, allant des bières lambics fruitées aux stouts riches et crémeux. La Belgique abrite également d’excellents vins, notamment ceux des régions suivantes :
- Wallonie : rouges des Côtes de Sambre et Meuse, blancs des Ardennes
- Flandre : vins rouges des styles Kriek et Oud Bruin, vins blancs de la région de Hoegaarden
Si vous recherchez quelque chose d’un peu plus fort, la Belgique possède également un certain nombre d’excellents spiritueux les spécialités belges sont le genièvre (un type de gin), le jenever (un type de spiritueux aromatisé au genièvre) et le cognac.
Conclusion & Avis
Si la Belgique n’est pas forcément pour sa cuisine, il n’en reste pas moins que c’est un pays doté d’une riche tradition culinaire et d’un certain nombre d’excellents plats à essayer. Alors si vous cherchez quelque chose de nouveau à manger lors de votre prochain voyage, ne manquez pas d’essayer la cuisine belge ! Bon appétit !
